GustoCortina 2013. A Cortina d’Ampezzo il 16 e il 17 giugno
È in programma il 16 e 17 giugno 2013, presso lo storico Hotel de la Poste, la seconda edizione di GustoCortina, la grande kermesse enogastronomica della perla delle Dolomiti, in partnership con Winenews e con il patrocinio di Regione Veneto, Comune di Cortina, Regole d’Ampezzo, Expo 2015, Università Ca’ Foscari di Venezia e Master Cultura del Cibo e del Vino, IUAV di Venezia, Vite in Montagna.
GustoCortina (vedi qui per contatti e maggiori informazioni) è una prestigiosa rassegna
enogastronomica con oltre cento produttori wine & food e operatori turistici, con buyer
da tutto il mondo (Russia, Cina, Giappone, Stati Uniti, Germania, Inghilterra), e con un
ricco calendario di degustazioni, seminari, incontri, conferenze, che coinvolgono i
migliori chef del territorio e il top della tradizione gastronomica e vinicola
ampezzana, e più in generale italiana.
La rassegna è anticipata, sabato 15 giuno alle ore 20.30, da un opening party presso il
Vip Club di Cortina, con una cena a buffet affidata allo chef Daniele Zennaro del Vecio
Fritolin di Venezia, e un dopocena con i cocktail realizzati dal barman della
distilleria Nonino.
Il programma di domenica 16 giugno è il seguente: alle ore 10.00 l’inaugurazione (con
taglio del nastro all’Hotel de la Poste e accompagnamento musicale a cura dell’Accademia
Dino Ciani); dalle 10.00 alle 18.00 “Scenari di vini e peccati di gola”
(degustazioni e assaggi per giornalisti, operatori di settore e buyers); dalle 10.30
alle 13.30 la tavola rotonda “L’Italia un Paese da gustare” (come dare ai
potenziali mercati esteri una visione globale dell’offerta turistica italiana); alle
10.30 la conferenza “Gusto e benessere: binomio possibile?” (a cura della
dottoressa Evelina Flachi, nutrizionista, docente all’Università degli Studi di Milano,
autrice per Rizzoli del libro “La dieta Flachi”); alle 10.30 lo spazio
espositivo “Il gusto dell’arte” (mostra dell’artista Renato Missaglia al
Museo de Ra Regoles, esposizione “Cuochi a colori”, con i ritratti di 50
grandi chef e ristoratori italiani); alle ore 11.00 presentazione del libro di Adua
Villa, “Una sommelier per amica”; alle ore 11.0
seconda parte de “Il gusto dell’arte”, con esposizione delle opere
dell’artista Alessandro Pizzo (l’utilizzo del vino nella pittura) presso l’Hotel Ancora;
alle ore 11.00 “Degustazione guidata vini…no limits” (conoscenza e
degustazione di tre vini di viticolture che “sfidano i limiti posti dalla
natura”: il Vigneto 1350 di Cortina, un rosso di Bodega Barranco Oscuro ottenuto
da vigneti coltivati a oltre 1300 metri in Andalusia, lo Spumante Abissi, che viene
ingabbiato e lasciato invecchiare per 18 mesi a una profondità di 60 metri sotto le
acque del Mar Ligure; infine Gianluca Bisol racconta la sua nuova sfida: far rivivere
nell’isola lagunare di Mazzorbo un vitigno autoctono della laguna di Venezia, la
Dorona); alle ore 11.15 incontro convegno “Territorio e scienza” a cura del
professor Lorenzo Morelli (Preside dalla facoltà di Agraria dell’Università Cattolica
del sacro Cuore); alle 12.00 progetto “Tessere” (a cura della professoressa
Maurizia Catalano, docente presso il dipartimento di Scienze agro-ambientali e
territoriali dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro); alle 12.15 degustazione
guidata da Ian Domenico d’Agata e Thibault Nguyen; alle ore 12.45 convegno “Il
pesto e le altre salse storiche da mortaio” (a cura del professor Virgilio
Pronzati); dalle 13.00 alle 18.00 “Tasting Sigaro Toscano”; alle ore 13.00
“Il Toscano in Ferrari” (Stefano Fanticelli e Marcello Lunelli guidano una
degustazione di sigari italiani abbinata a spumante Ferrari); alle 15.00 convegno
“Il vino fra salute e bellezza” (a cura del dottor Gian Maria Amatori); alle
ore 15.00 “Un incontro tra gli ‘dei’” (Stefano Fanticelli, Caterina
Dei e Danielo Vestri presentano un Inno alla Toscanità’, il vino dell’ospitalità
Vinsanto Dei 2007, il cioccolato bio Vista Alegre Rep. Dominicane e il sigaro Italiano);
alle ore 16.00 convegno “L’olio fra salute e bellezza” (a cura del dottor
Cesare Buonamici); alle ore 16.00 “Degustazione La Valpolicella: l’Amarone e le
sue declinazioni” (degustazione di Amarone guidata dal sommelier Alessandro
Scorsone); alle ore 17.00 convegno su Vigna 1350 e Venissa; alle ore 17.15 altra
degustazione guidata da Ian Domenico d’Agata e Thibault Nguyen; alle 20.30 aperitivo con
sciabolata di Magnum; alle ore 21.00 Cena di Gala con buffet curati dalla food designer
Rosita Dorigo).
Il programma di lunedì 17 giugno è il seguente: dalle 10.00 alle 18.00 “Scenari di
vini e
peccati di gola” (degustazioni per giornalisti, operatori e buyers); alle 10.30
convegno “Alchimia dei formaggi” (a cura di Andrea Magi); alle 11.00
“Degustazione guidata: un terroir dal cuore italiano” (l’arte di
interpretare lo champagne secondo lo spirito italiano conservando la tradizione
francese, a cura del dottor Enrico Baldin); alle 11.30 convegno “Dimagrire
mangiando ed assaggiare imparando” (a cura di fabrizio Penna); alle 12.15
“Degustazione guidata: le bollicine di GustoCortina” (degustazione alla
cieca con il sommelier Alessandro Scorsone); all 15.00 “Degustazione guidata: dal
vino al vino (il valore spirituale del cibo e del vino” (a cura di Fabrizio
Penna); dalle 13.00 alle 17.00 “Tasting Sigaro Toscano” (a cura di Stefano
Fanticelli, presidente del club Maledetto Toscano); dalle 18.00 alle 20.00 Premiazioni
(quattro premi: Wine, Food, Travel, “Cantina di Prometeo”); dalle 20.00
Closing Party (con festeggiamenti per il cinquantesimo anniversario dell’azienda di
Francesco Armanini, e show cooking con lo chef Gianfranco Faustini).
http://www.universofood.net/index.php?option=com_content&view=article&id=746%3Agustocortina-2013-a-cortina-dampezzo-il-16-e-il-17-giugno&Itemid=58
